长寿美食

       缸爿：南通市民价廉物美的早点。比缸爿高一档的点心烧饼，有的圆形，有的形状像草鞋的底，称为草鞋底，是市民们喜吃的大众化早点。

       董糖：董糖制作起源于明末如皋名士冒辟疆爱妾董小宛之手，故称之为“董糖”。1985年，获江苏省优质产品证书，年销售量达数十万盒。董糖始于如皋。

　　白蒲黄酒：白蒲黄酒素有“液体面包”美称，曾获1993年东京国际食品博览会金奖、1995年北京国际食品及加工技术博览会金奖。现由南通市白蒲黄酒有限公司生产。

　　林梓潮糕 ：创于清雍正壬子年(公元1732年)，至今已有200多年历史，既是可口的点心，又是馈赠亲友的上乘礼口。

　　如皋萝卜：如皋萝卜栽培具有上千年历史，因其生津开胃、清火降气之功效极佳，如皋民间流传着“晚吃萝卜早吃姜，不需医生开药方”至说。1983年获外经部“荣誉证书”和江苏省优质食品奖，1985年获全国出口产品优良荣誉奖状。

　　如皋肉松：如皋肉松的生产始于1914年，1988年获首届中国食品博览会金牌。1992年“如皋牌”肉松获香港国际仪器博览会金奖。

　　如皋香肠：历史悠久，是闻名全国的品种之一。其生产始于清同治年间，1992年获香港国际食品博览会金奖。

　　工艺丝毯：以生产 丝毯闻名的如皋工艺丝毯厂，曾两次为我国政府制作大型艺术壁挂，作为国家礼品赠送联合国。该厂与著名画家、艺术院校合作完成的多幅丝毯，被国外著名博物馆购买珍藏。

　　白蒲茶干：古名“菽乳干”，创始于清康熙三十五年(1696年)，至今已有300多年历史。营养丰富，蛋白质含量高，老少妇孺皆宜，是家常和旅途中的经济方便食品，也是筵席上的冷盘佳品和荤素烩炒的优质配料。

　　丁堰脆饼：根据《丁堰镇志》记载，清道光年间，丁堰镇徐九如的祖父在中街开设徐恒昌茶食店，极一时之盛。店中库存食油五六大缸，红白糖一次进货数十包。制作脆饼，工艺精湛，从不偷工减料。因此，所做脆饼香甜酥脆，一直驰名通、如、海、泰、扬及运盐河沿线。后起之管氏兄弟和刘大昌茶食店也一本薄利多销原则，竞相创优，丁堰脆饼从此闻名。

　　如皋火腿：如皋火腿生产始于清咸丰初年(公元1851年)，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名为“中国三大名腿”，有“北腿”之称。

　　如皋黄鸡：清嘉庆《如皋县志》便已有记载，属卵肉兼用型鸡种。黄嘴、黄脚、黄羽，故又名“ 三黄鸡”。肉质鲜嫩、产蛋率高，为如皋养鸡业的当家品种。

　　黄芽菜：清乾隆《如皋县志》便有记载。主要产地在白蒲镇周围。煮则汤如奶汁，炒则嫩脆鲜美，且贮藏，为冬季常备蔬菜。

　　其他名菜名点：如皋“土产四宝”(如皋萝卜条、 白蒲黄酒、 白蒲茶干、 林梓潮糕)，特产四珍( 如皋香肠、 如皋火腿、 如皋肉松、 如皋董糖)，特色四鲜( 鮰鱼、 鲥鱼、 河豚、 刀鱼) ，明清即已流传的“ 水晶肴蹄” 董小宛所创的“ 董肉”又称“虎跑肉”形若鸽卵、皮白如玉、馅黄似金的“蟹灌鱼丸”以 河蟹、 长江鲟、 海蛤为原料的“如皋三醉”以 松仁、 瓜子仁、 核桃仁、 甜杏仁、 榛仁为馅的“五仁馒首”以 蟹、 肉、 笋为馅须借助调羹食之的“如皋汤包”等。

寿星风采

据最新统计数据显示，

截至2017年12月31日，

如皋百岁老人数已达403位，比上年新增18位。

其中男性89位，女性314位，

105岁以上的达24位，110岁以上的有4位。

▲如皋最年长的寿星是家住该市搬经镇梅甸村10组的佘文福

他出生于1905年，

已113岁高龄。

老寿星为人随和，是个土生土长的如皋西乡农民，老伴40多年前就已离世，现由三个儿子轮流供养。

▲最年长的女寿星为磨头镇邓高居的陈玉美，已112岁。

老人心态平和，喜食粗粮和面食，中午爱喝点小酒，年轻时喝白酒，现在喝糯米酒。

▲白蒲镇文峰居29组一对百岁夫妻，丈夫徐良102岁，妻子邵秀英103岁。

 目前，

如皋是中国百岁老人总数最多的县（市），

著名的“世界长寿乡”！

最具文雅范———程益莲

　　程益莲，女，民国5年(1916年)出生，家住如城街道荷兰小镇小区。老人一生育子女9个，常年与二儿子和二儿媳生活在一起。她身体硬朗，耳聪目明，思维敏捷，正享受着五代同堂幸福生活。程益莲是个宽容的母亲，为9个子女操劳一生。她对子女有耐心，对亲朋好友有宽容心;她温文儒雅，热情好客，是个十分健谈的老人;她乐观豁达，勤劳善良，凡事以和为贵;她吃穿简朴，不求奢华只求平淡。她的处事方式是家庭的宝贵财富，代代相传。她育子有方，家庭幸福美满：公婆安享晚年，夫妻恩爱和谐，子孙学业有成。她以一颗善解人意的心和吃苦耐劳、勤劳善良的品质，让这个家庭日子过得红红火火。

百岁挥毫者———缪一本

　　缪一本，男，民国5年(1916年)出生，家住如城街道城西社区23组，3个儿子和3个女儿全部健在。缪一本老人长寿秘诀，首先是心态好。他认为寿命长短由天定，自己只要开开心心过好每一天就好，随遇而安。其次是不偏食。因为打小生活艰辛，没有挑食习惯，直到前年才不能吃太硬食品，比较喜爱吃海鲜、羊肉之类。特别喜欢喝点酒，现在每天仍会喝两顿酒，每次喝100克左右。近年，他还练起书法!他认为书法能让人修身养性。这也许是老人的又一长寿秘诀。

百岁夫妻档———陈正英和许逢秀

　　陈正英，女，民国5年(1916年)出生;许逢秀，男，民国6年(1917年)出生。两人家住城北街道桥港村，是少见的百岁夫妻。陈正英和许逢秀二人育有子女7个，其中儿子5个、女儿2个，年龄最大的儿子已经79岁。现在两位老人由5个儿子轮流照料。两位老人95岁左右时，还都能去地里干活。现在，100岁陈正英仍然能够爬3层楼梯。两位老人相互扶持，生活起居基本都能够自理。